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À quelques minutes de Folelli, le Domaine Santa Margherita réinvente les grands classiques de la gastronomie insulaire dans un cadre élégant et chaleureux. Notre restaurant Folelli s'appuie sur un savoir-faire authentique et une sélection rigoureuse des meilleurs produits corses pour proposer une cuisine généreuse, raffinée et résolument tournée vers le terroir.
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Restaurant - Les Canailles - restaurant GRENAY
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Post haec Gallus Hierapolim profecturus ut expeditioni specie tenus adesset, Antiochensi plebi suppliciter obsecranti ut inediae dispelleret metum, quae per multas difficilisque causas adfore iam sperabatur, non ut mos est principibus, quorum diffusa potestas localibus subinde medetur aerumnis, disponi quicquam statuit vel ex provinciis alimenta transferri conterminis, sed consularem Syriae Theophilum prope adstantem ultima metuenti multitudini dedit id adsidue replicando quod invito rectore nullus egere poterit victu.
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Le goût du vrai, sans compromis

Chaque assiette raconte l'histoire d'une Corse gourmande et exigeante. Le chef Damien travaille exclusivement des produits frais et locaux sélectionnés auprès de producteurs passionnés. Le cabri confit durant 7 heures, la Curatella ou encore les poissons de pêche locale témoignent de cette volonté permanente de sublimer les saveurs régionales. Dans notre restaurant Folelli, la qualité des matières premières est au cœur de chaque création.
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